Can Brinda
La Filosofia
Elevant l'essència mediterrània
"Can Brinda es una casa abierta a todos. Cocinamos como lo hacían nuestros abuelos: sin prisa, con el mejor producto de nuestra tierra."
Una masía rehabilitada con encanto propio entre Sant Feliu de Guíxols y S'Agaró. Cocina tradicional catalana con el mejor producto de la zona, dos terrazas y espacios para celebraciones íntimas.
Capacitat
Fins a 100 comensals
Adreça
Avinguda de S'Agaró 45, Girona
Gastronomia
Una experiència per als sentits
Exploreu la nostra acurada selecció de plats mediterranis, elaborats amb productes de temporada i una dedicació absoluta al detall.
Can Brinda
Entrants de Pagès y La Masia
Escalivada a la Brasa de Leña
16€Con anchoas de Sant Feliu y aceite virgen extra de l'Empordà
Canelons de la Tieta Tradicionals
18€Receta familiar de tres carnes con bechamel artesana
Cargols a la Llauna Can Brinda
21€Con alioli hecho a mano y salsa picante secreta
Ensalada de Queso de Cabra
15€Con frutos secos caramelizados y vinagreta de miel
Surtido de Embutidos de Girona
19€Fuet, llonganissa y bull blanc con pan con tomate
Esqueixada de Bacalao
17€Con tomate rallado, aceitunas empeltre y aceite de oliva
Trinxat de la Cerdanya
16€Col de invierno y patata estofada con torreznos
Calçots en Tempura
15€Disponibles en temporada, acompañados de romesco
Huevos Estrellados con Foie
20€Huevos de corral camperos con virutas de foie fresco
Sopa de Galets y Carn d'Olla
18€Caldo potente de invierno (consultar disponibilidad)
Faves a la Catalana Súper Tiernas
19€Habitas mini Baby salteadas menta fresca anís botifarra negra ibérica ajo grueso
Coca Recapte Escalivada Sardina Ahumada
17€Masa pan horno leña crujiente pimientos asados pescadito salado fuerte
Amanida Pagesa Empedrat Montaña
14€Judia blanca Santa Pau bacalao salado pimiento rojo cebolla macerada vinagre fuerte rústica
Lentejas Estofadas Costilla Chorizo Cuchara
15€Cazuelita pequeña intensa reducción carne humo
Espinacas Catalana Pasas Piñones Asadas
14€Fritas ajo aceite oliva crujiente pancetillas minúsculas
Xató de Vilanova Original Almendras
16€Escarola atún anchoas salsa gruesa fruto seco pimiento ñora ajo
Sopa Menta Pan Tostado Huevo Escalfado
14€Caldo muy rústico pastor mentolado denso hierba curativa caliente
Alcachofas Brasa Tronco Cortado Cuchillo Aceite Oliva
17€Tiernas peladas asadas horno exterior quemado interior blando untuoso corazón
Buñuelos Empordanesos Salados Queso
13€Masa gougère rústica caliente recién frita (Media Docena)
Olla de Rovellons Setas Temporada Ajo Perejil
22€Sartén humeante bosque recogidas bosque cercano botón
Graella Masia de Carbón Encina
Cama de Cordero al Horno de Leña
32€12 horas de cocción lenta con hierbas de montaña
Bacallà amb Samfaina
26€Lomo de bacalao Skrei con pisto tradicional catalán
Botifarra de Sal i Pebre amb Mongetes
19€Salteadas con tocino ibérico y ajo y perejil
Arroz de Montaña con Conejo
24€Con caracoles y costilla de cerdo ibérico
Fricandó de Ternera
23€Guiso meloso con setas moixernons (Senderillas)
Pollo Pota Blava Relleno
25€Asado catalán con ciruelas, piñones y vino rancio
Cola de Buey Estofada
28€Deshuesada y melosa en su jugo reducido al vino tinto
Albóndigas de la Yaya con Sepia
22€El verdadero mar y montaña casero
Entrecot de Ternera de Girona
30€A la brasa con guarnición de verduras asadas (400g)
Costillas de Cordero Lechal
26€Al calor de las brasas con patatas al mortero
Pechuga de Pato de Bellota
25€Marcada en la parrilla, interior rosado, exterior crujiente
Chuletón de Vaca Rubia
68€/kgLarga maduración, ideal para compartir (por kilo)
Secreto Ibérico
23€Macerado con hierbas provenzales a la plancha de hierro
Conejo a la Brasa Ail-i-Oli Potente Mojar
24€Entero troceado costra ajo aceite virgen extra asado tostado hueso crujir
Codornices Asadas Mostaza Salvaje Vinagre Miel
26€Pájaros de caza pequeños muy grasitos asador giratorio fuego
Magret de Pato Ahumado Sarmientos Castaño Dulce
28€Sabor humo dulce corte ancho rosáceo salsa frutos bosque compota
Vaca Pirinea Madurada 60 Dias Hierbas Hielo
75€/kgChuletón brutal grasa amarilla corte limpio asado leña encina
Pechuguitas Pólvora Picante Oriental Mediterránea
21€Influencia árabe valenciana aves adobadas ras el hanout asadas
Lomo Cerdo Ibérico Orza Frito Manteca Ajos
25€Guiso confite antiguo conservado grasa tierno se deshace boca hilo
Cabrito Asado Espalda Miel Romero Forn de Llenya
34€Masia Horno piedra asado lentísimo costra crujiente
Postres Casolans Cuina de L'Àvia
Mel i Mató de Fonteta
9€Queso fresco local con miel de mil flores y piñones
Crema Catalana Quemada al Momento
8€Receta tradicional con aroma de limón y canela
Manzanas de Girona al Horno
9€Rellenas de mazapán y bañadas en moscatel
Catànies i Músic
11€Selección de frutos secos y dulces locales con porrón de vino
Flan de Huevo de las Monjas
7€Receta antigua con mucho huevo y caramelo oscuro
Menjar Blanc de Reus
8€Crema de almendras clásica del maestro panadero
Borracho al Ron Pujol
9€Bizcocho empapado acompañado de nata semi-montada
Brazo de Gitano de Trufa
8€Tierno y jugoso con chocolate de 70%
Pastís de Formatge Mascarpone Forjat Baix Temperatura
10€Tarta densísima untuosa galletones mantequilla fondo compota moras
Neules Cruixents Xocolata Fosa Dipjar Calent
11€Barquillos extra gruesos mojar taza chocolate espeso vainilla burbon
Lioneses Nata Avellana Salsa Chocolate Caliente
9€Profiteroles gigantes pasta choux horneados crujientes nata montísima fina fríos (3 uds)
Pera Confitada Cava Brut Nature Especialidad Masia Helado
8€Fruta tiernísima cocida burbujas secapalo vino canela amargo refrescante
"Sabor a tradición y producto excelso. Una masía que guarda la esencia de la cocina catalana."
Marta B.
Gastronomy Enthusiast
L'Ambient
Cada racó explica una història
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Avinguda de S'Agaró 45, Girona
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