Can Brinda
La Filosofía
Elevando la esencia mediterránea
"Can Brinda es una casa abierta a todos. Cocinamos como lo hacían nuestros abuelos: sin prisa, con el mejor producto de nuestra tierra."
Una masía rehabilitada con encanto propio entre Sant Feliu de Guíxols y S'Agaró. Cocina tradicional catalana con el mejor producto de la zona, dos terrazas y espacios para celebraciones íntimas.
Capacidad
Hasta 100 comensales
Dirección
Avinguda de S'Agaró 45, Girona
Gastronomía
Una experiencia para los sentidos
Explore nuestra cuidada selección de platos mediterráneos, elaborados con productos de temporada y una dedicación absoluta al detalle.
Can Brinda
Entrants de Pagès y La Masia
Escalivada a la Brasa de Leña
16€Con anchoas de Sant Feliu y aceite virgen extra de l'Empordà
Canelons de la Tieta Tradicionals
18€Receta familiar de tres carnes con bechamel artesana
Cargols a la Llauna Can Brinda
21€Con alioli hecho a mano y salsa picante secreta
Ensalada de Queso de Cabra
15€Con frutos secos caramelizados y vinagreta de miel
Surtido de Embutidos de Girona
19€Fuet, llonganissa y bull blanc con pan con tomate
Esqueixada de Bacalao
17€Con tomate rallado, aceitunas empeltre y aceite de oliva
Trinxat de la Cerdanya
16€Col de invierno y patata estofada con torreznos
Calçots en Tempura
15€Disponibles en temporada, acompañados de romesco
Huevos Estrellados con Foie
20€Huevos de corral camperos con virutas de foie fresco
Sopa de Galets y Carn d'Olla
18€Caldo potente de invierno (consultar disponibilidad)
Faves a la Catalana Súper Tiernas
19€Habitas mini Baby salteadas menta fresca anís botifarra negra ibérica ajo grueso
Coca Recapte Escalivada Sardina Ahumada
17€Masa pan horno leña crujiente pimientos asados pescadito salado fuerte
Amanida Pagesa Empedrat Montaña
14€Judia blanca Santa Pau bacalao salado pimiento rojo cebolla macerada vinagre fuerte rústica
Lentejas Estofadas Costilla Chorizo Cuchara
15€Cazuelita pequeña intensa reducción carne humo
Espinacas Catalana Pasas Piñones Asadas
14€Fritas ajo aceite oliva crujiente pancetillas minúsculas
Xató de Vilanova Original Almendras
16€Escarola atún anchoas salsa gruesa fruto seco pimiento ñora ajo
Sopa Menta Pan Tostado Huevo Escalfado
14€Caldo muy rústico pastor mentolado denso hierba curativa caliente
Alcachofas Brasa Tronco Cortado Cuchillo Aceite Oliva
17€Tiernas peladas asadas horno exterior quemado interior blando untuoso corazón
Buñuelos Empordanesos Salados Queso
13€Masa gougère rústica caliente recién frita (Media Docena)
Olla de Rovellons Setas Temporada Ajo Perejil
22€Sartén humeante bosque recogidas bosque cercano botón
Graella Masia de Carbón Encina
Cama de Cordero al Horno de Leña
32€12 horas de cocción lenta con hierbas de montaña
Bacallà amb Samfaina
26€Lomo de bacalao Skrei con pisto tradicional catalán
Botifarra de Sal i Pebre amb Mongetes
19€Salteadas con tocino ibérico y ajo y perejil
Arroz de Montaña con Conejo
24€Con caracoles y costilla de cerdo ibérico
Fricandó de Ternera
23€Guiso meloso con setas moixernons (Senderillas)
Pollo Pota Blava Relleno
25€Asado catalán con ciruelas, piñones y vino rancio
Cola de Buey Estofada
28€Deshuesada y melosa en su jugo reducido al vino tinto
Albóndigas de la Yaya con Sepia
22€El verdadero mar y montaña casero
Entrecot de Ternera de Girona
30€A la brasa con guarnición de verduras asadas (400g)
Costillas de Cordero Lechal
26€Al calor de las brasas con patatas al mortero
Pechuga de Pato de Bellota
25€Marcada en la parrilla, interior rosado, exterior crujiente
Chuletón de Vaca Rubia
68€/kgLarga maduración, ideal para compartir (por kilo)
Secreto Ibérico
23€Macerado con hierbas provenzales a la plancha de hierro
Conejo a la Brasa Ail-i-Oli Potente Mojar
24€Entero troceado costra ajo aceite virgen extra asado tostado hueso crujir
Codornices Asadas Mostaza Salvaje Vinagre Miel
26€Pájaros de caza pequeños muy grasitos asador giratorio fuego
Magret de Pato Ahumado Sarmientos Castaño Dulce
28€Sabor humo dulce corte ancho rosáceo salsa frutos bosque compota
Vaca Pirinea Madurada 60 Dias Hierbas Hielo
75€/kgChuletón brutal grasa amarilla corte limpio asado leña encina
Pechuguitas Pólvora Picante Oriental Mediterránea
21€Influencia árabe valenciana aves adobadas ras el hanout asadas
Lomo Cerdo Ibérico Orza Frito Manteca Ajos
25€Guiso confite antiguo conservado grasa tierno se deshace boca hilo
Cabrito Asado Espalda Miel Romero Forn de Llenya
34€Masia Horno piedra asado lentísimo costra crujiente
Postres Casolans Cuina de L'Àvia
Mel i Mató de Fonteta
9€Queso fresco local con miel de mil flores y piñones
Crema Catalana Quemada al Momento
8€Receta tradicional con aroma de limón y canela
Manzanas de Girona al Horno
9€Rellenas de mazapán y bañadas en moscatel
Catànies i Músic
11€Selección de frutos secos y dulces locales con porrón de vino
Flan de Huevo de las Monjas
7€Receta antigua con mucho huevo y caramelo oscuro
Menjar Blanc de Reus
8€Crema de almendras clásica del maestro panadero
Borracho al Ron Pujol
9€Bizcocho empapado acompañado de nata semi-montada
Brazo de Gitano de Trufa
8€Tierno y jugoso con chocolate de 70%
Pastís de Formatge Mascarpone Forjat Baix Temperatura
10€Tarta densísima untuosa galletones mantequilla fondo compota moras
Neules Cruixents Xocolata Fosa Dipjar Calent
11€Barquillos extra gruesos mojar taza chocolate espeso vainilla burbon
Lioneses Nata Avellana Salsa Chocolate Caliente
9€Profiteroles gigantes pasta choux horneados crujientes nata montísima fina fríos (3 uds)
Pera Confitada Cava Brut Nature Especialidad Masia Helado
8€Fruta tiernísima cocida burbujas secapalo vino canela amargo refrescante
"Sabor a tradición y producto excelso. Una masía que guarda la esencia de la cocina catalana."
Marta B.
Gastronomy Enthusiast
El Ambiente
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